|
|
Gegratineerde Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout-
250 gr broccoli-
1 kleine bloemkool-
2 wortels-
150 gr diepvrieserwten-
Voor de saus 2 theel. zonnebloemolie-
1 eetl. tarwemeel-
2 dl melk -
5 eetl. groentebouillon-
100 gr. geraspte kaas-
peper-
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 200 gr. C.
In een grote pan 2 lt. water met zout aan de kook brengen. Ondertussen de broccoli en de bloemkool schoonmaken en in roosjes verdelen.
De wortels schrapen en in dunne plakjes snijden.
De roosjes in de het kokende water doen en na 1 min. ook de woretels. De groenten nog eens 2 min laten koken. In een vergiet laten uitlekken en de groenten in een ovenschaal doen. De erwten toevoegen.
Voor de saus de olie in een pan verhitten, de bloem toevoegen en in 1 min. onder vootdurend roeren laten koken. Beetej bij beetje de melk en de bouillon erbij gieten. Aan de kook brengen en al roerend 3 min. laten koken.
De saus van het vuur halen en de helft van de kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met wat peper.
De saus over de groenten gieten. zo verdelen dat alles bedekt is. De rest van de kaas erover strooien en ongeveer 10 min. in de oven gratineren.
|
|
|